lunes, 19 de junio de 2017

#MiPrimeraVez En un Sencillo Acto




Todo tiene un comienzo, todo empieza de alguna manera, muchas veces no recordamos que fue lo que nos motivó a hacer tal o cual cosa, pero lo cierto es que en ocasiones, sin darnos cuenta tenemos proyectos, sueños o pasiones desatadas.

Recordar cómo comenzó todo es un buen ejercicio, y de eso se trata la nueva movida de los Argentina Wine Bloggers, contar, si es que la mente no nos traiciona, como fue #MiPrimeraVez con el vino.

Mi historia con la milenaria bebida es muy reciente, entré de cabeza y hasta el tuétano recién en el 2008. Lo recuerdo bien, ya que por rellenar unos pequeños espacios en una vinoteca que decora un mueble, decidí hacerlo con algo diferente, teniendo en cuenta que sería más de adorno que otra cosa.


Pero para ser totalmente sincero mi primer contacto fue allá por el año 1994, cuando un gerente de una empresa que me visitaba me invitó a cenar.
Con apenas 20 años lo único que conocía eran unas pocas cervezas y muchos tragos mal elaborados en boliches de mi zona, que poco importaba, si lo que buscábamos en esas épocas era “efecto”, nada más.

¿Vino?  ¡¡No!! ¿¿ Para qué??  Ahora… si era para sangría, vaya y pase.

Entonces estaba ahí, en la situación que hoy pienso, cambió mi parecer sobre el vino. Es que éste señor, mayor ya , sí disfrutaba de la noble bebida, o al menos lo intentaba.

Pastas de por medio, el mozo preguntó si alguna botella de ¾ sería de la partida, yo, seguro de mí , estaba a punto de largar el NO contundente cuando el caballero se anticipó y dijo SI.

No podía echarme atrás, y si bien mi coca cola estaba servida, debía acompañar al generoso anfitrión de la noche.

Miró…leyó…pensó un momento y decidido exclamó…Un Comte de  Valmont , por favor.

Bueno, como decía, todos comenzamos por algo o por alguien y mi caso fue con éste vino.

Esa noche lo bebí casi por compromiso pero bastante gustoso de hacerlo, sentí que algo era diferente en aquellas copas que no habrán sido más de 2, algo realmente me gustó de esa bebida.




Más o menos pasaron 14 años donde transcurrieron cambios fundamentales en la historia de los vinos en Argentina, que yo ni enterado estaba, ya que después de esa noche repetí muy ocasionalmente el mismo vino como para hacer saber que no trataban con cualquiera. Que recuerde también pasaron por mi paladar Valderrobles, Cuesta del Madero, López y capaz que algún Navarro Correas, pero nada todavía hacía que me interese en el mundo del vino.

2008 trajo la necesidad de tener algunas botellas como adorno (situación antes mencionada) y para eso debía interiorizarme de algo de más calidad, para servir a algún avispado en el tema que llegara de invitado a casa. Así comencé a ver programas de vinos que  despertaron mi curiosidad, ya que quienes allí participaban hablaban de “cosas” que el vino, a mi nulo criterio, no podía tener…Ciruela? Cereza? Violeta en un vino??? MADERA????? Están locos!! Como chamuyan éstos!!.....Pero….y si realmente lo tienen??....Tenía que averiguarlo.

La segunda etiqueta que probé y la que me pegó el empujón final fue TRUMPETER. Creía haber llegado a la cima, NADA era mejor que eso…NADA. Y por suerte me equivoqué.




Después vendría en 2010 la carrera de sommelier y un camino que, como decimos todos, es sólo de ida.

Hoy siento que parar de probar etiquetas nuevas es imposible, que tener diferentes añadas de los vinos que me gustan es imperioso, que conocer a quienes los hacen, donde los hacen y como los hacen es fundamental, y esencialmente, que seguir aprendiendo es básico.

La mía es una historia simple, común, reconfortante, siento que fue una #MiPrimeraVez para que nunca haya una última vez.




Hasta la próxima !!

lunes, 17 de abril de 2017

Tres opciones para festejar el "Día Internacional del Malbec"



 El otro día me preguntaron cuál es mi cepa favorita, sin dudarlo dije malbec, y aunque no es tan cierto porque mi corazón es del cabernet sauvignon, considero que Argentina se supera día a día con su vino emblema.
El 17 de Abril festejamos el "Día Internacional del Malbec" o "Malbec World Day", en conmemoración a la noble tarea de Domingo Faustino Sarmiento de promocionar la vitivinicultura en nuestro país.
Y es el 17 de abril porque fue ese día, en 1853, cuando se presentó oficialmente el proyecto para crear la Quinta Agronómica de Mendoza -la primera escuela de agricultura del país- donde Michel Aimé Pouget un ingeniero agrónomo francés nacido en 1821, fundaría los cimientos de la vitivinicultura argentina.
Para sumar a una nueva iniciativa de Argentina Wine Bloggerste recomiendo 3 malbec que no te van a fallar, fijate.

Tukma Reserva MalbecBodega Tukma (Tolombón, Salta)
Para conocer un buen malbec típico del Valle Calchaquí y disfrutarlo con amigos.   
José Luis Mounier saca todo su talento en un vino sencillo pero complejo. ¿Cómo? Sí, sencillo pero complejo, el Reserva de Tukma es efectivo, nariz de frutos negros y violetas y boca amplia y firme. Es un vino correctísimo con buena acidez y dejo dulzones de mermelada ácida. Un pequeño aporte de madera le dá la complejidad justa sin invadirlo, en definitiva, sencillo pero complejo. En la mano del enólogo se ve la capacidad para plasmar el terruño en éste vino.
Recomendadísimo para el festejo.
Precio: $198




Eggo Tinto de Tiza MalbecBodega Zorzal (Valle de Uco, Mendoza)
Un vino de calidad excepcional que no necesita de la madera para mostrar su potencial. Vinificado en huevos de cemento en su totalidad, logra un buen volumen en boca y gana fluidez en el paladar. Sus aromas son florales y de buena fruta roja y negra (arándanos, cerezas negras). En boca es casi crujiente, tiene una acidez que te deja salivando que lo hace atractivo y adictivo.
Los vinos sin intervención de roble son una tendencia, como dije siempre, no son mi norte a seguir, pero éste si me puede, para mí es un 10.
De los Miche, uno de los mejores!
Precio: $415



Memorias de Ida Malbec, “Lo Cotidiano”. Bodega Clos de Chacras (Lujan de Cuyo – Mendoza)
Éste Malbec ya es otra cosa…criado en barricas de 160 lts. de roble francés por 18 meses, puede suponer un maderazo,pero.. Nada que ver! Es un vino firme, con higos, membrillo y uvas pasas que sorprende por la acidez y el volumen que logra en la boca.
Es evidente la madera y es probable que el vino no guste a sus detractores, porque dice presente, pero sumando y acompañando. Es de esos vinos elegantes, jugosos y hasta gorditos, como escuché por ahí.
Algo especiado también como canela y nuez moscada.
Le falta un tiempo en botella, pero aún así se puede disfrutar hoy sin problema. Un proyecto nuevo de reciente lanzamiento de bodega Clos de Chacras que estoy seguro que gustará mucho. Botellas limitadas y de precio un poco alto.
Para disfrutar y guardar también.
Precio: $1000



Cualquiera fuese el vino que tengas, siempre que sea un Malbec, levantá tu copa el 17 y brindá por la industria del vino, para que siempre tengamos un vino en la mesa.

¡Feliz Malbec World Day !


Hasta la próxima !!

miércoles, 22 de febrero de 2017

#QueSeCepa Tannat. La Reina del NOA



Una nueva movida surgió desde la inquietud por seguir comunicando el mundo del vino. En ésta oportunidad los blogueros que integramos “Argentina Wine Bloggers” desarrollaremos diferentes notas bajo el hashtag #QueSeCepa  
Para tal fin, elegí investigar y contarles un poco sobre una de las cepas que me cautivaron desde que la probé por primera vez, el Tannat.
Varietal emblema de nuestro vecino país Uruguay, el Tannat tiene su origen en Francia, más precisamente en Madiran e Irouléguy, en el sudoeste del viejo país, región donde se expresa con vinos soberbios.
La historia del Tannat en Argentina se remonta a mediados del 1800 más o menos, fecha en la que ingresaron las vides al país, antes de que se desatase la plaga de filoxera en Europa arrasando con la viticultura del viejo mundo; y fue en Concordia, provincia de Entre Ríos donde se plantó por primera vez traída por el inmigrante vasco Juan Jáuregui. Como dato importante cabe destacar que Jáugueri le regaló 14 estacas a Pascual Harriegue, y fue éste quien llevó esos sarmientos a la provincia de Salto, norte de Uruguay dando inicio a la rica  historia de la cepa en el vecina República Oriental.
Además se cultiva en Bolivia, Perú y Brasil con muy pocas hectáreas.
En Argentina hay 1.100 Hectáreas plantadas y en el Valle Calchaquí hay 150 que es el 13,6% del Tannat de Argentina.


El Tannat Argentino

Quiero decir que ésta nota será exclusivamente sobre el desarrollo y adaptación de la variedad en nuestro país y más precisamente en el NOA Argentino que es donde tengo más conocimiento del mismo. Lamentablemente no me siento capacitado para opinar y explicar sobre el gran Tannat Uruguayo y de hacerlo creo que sería faltarle al respeto de algún modo.
El Tannat Argentino recibe en casi todo el territorio una buena insolación, en Mendoza tenemos altitudes de 700 a 1300 mts y eso ya marca la característica particular que nos dará el vino. Siendo ésta región más fría que el Valle Calchaquí, el Tannat cuyano es más fresco y verde que su primo.

En cambio alturas por encima de los 1700 mts y clima un poco más cálido entregan un tannat más complejo y especiado, particularmente de especias secas y sus aromas presentan una mayor diversidad de aromas compotados, pasificados y de confitura de frutos rojos. Pero es en su tanicidad y astringencia donde muestra sus principales diferencias, éste es mucho más fácil de beber, menos astringente, mantiene una buena potencia en boca y hasta una gran complejidad



Características ampelográficas     
    
El Tannat tiene hojas medianas, muy ampolladas, de color verde oscuro en primavera y verano, que en otoño adquieren tonalidades marcadamente rojizas. Es una variedad bastante vigorosa, por lo que se recomienda utilizar una poda larga; debe conducirse en espalderas, aunque en el Valle Calchaquí se encuentra muchas veces en parrales con singular éxito de maduración. Si el terroir no presenta una alta insolación, es recomendable hacer un deshoje alrededor del racimo. Es de brotación precoz y maduración media. Es relativamente sensible a la podredumbre gris.
Los racimos son grandes, compactos, cilíndricos, a veces con dos alerones y con pedúnculo largo, pero las bayas son más bien pequeñas y medianas, de forma esférica, agrupadas en un racimo no muy apretado. Su piel es gruesa, de color violáceo muy oscuro.
Produce un vino muy intenso en color y particularmente tánico. Incluso muchos autores coinciden en que su nombre proviene de la tanicidad tan fuerte de sus vinos.
Para saber más del Tannat del Valle, consulté a referentes de la zona, y siempre cordiales y atentos a colaborar destacaron lo siguiente:
 Es una variedad productiva, de maduración bastante irregular en donde podemos encontrar racimos totalmente enverados y otros parcialmente enverados en una misma planta, por lo tanto la maduración es un poco despareja.
Los vinos son de mucho color con una densidad elevada, en la paleta aromática van desde los aromas a caucho, tinta china hasta las características frutales como la mora o frambuesa, con algunos destellos de chocolate, en boca (dependiendo la elaboración y la maduración) son de una carga tánica importante, son amplios con mucho volumen. Nos cuenta Claudio Maza, enólogo de bodega El Esteco.

Algo muy en común con la opinión de Francisco “Paco” Puga, quien hoy está al frente de bodega El Porvenir de Cafayate, que nos dice… Es una variedad de color, aromas y estructura firme, esto se da básicamente por la cantidad y tamaño de las semillas por grano de uva y también por su alta acidez que junto con los taninos nos hacen percibir una estructura significativa.
Mi primer contacto con los vinos de ésta cepa tuvieron lugar no hace mucho tiempo, apenas unos años, teniendo en cuenta que los vinos de esa zona datan de mucho antes, y miren en que manos caí, las del Sr. Tannat, don Mariano Quiroga Adamo, quien se identificó tanto con ésta variedad que se tatuó la palabra “Tannat” en el brazo cual si fuera su hijo pródigo.
Por aquel entonces, la cosecha que me enamoró fue la 2011 del Laborum de bodega El Porvenir de Cafayate, donde Mariano estaba como enólogo en ese momento. Recuerdo que esa cosecha salió premiada en el “Seis Naciones” que se organiza en Australia.
Cito mi contacto con éstos vinos porque la nueva enología, la juventud y la evolución en los gustos de las personas han hecho que el Tannat vaya “domándose”, si le cabe el término, y cambiar hacia vinos más bebibles y no tan potentes.
Es que se decía que había que ser hombre para tomarse un Tannat salteño; eran vinos de teñir los dientes fácilmente.
No sé si aún quedan bodegas que elaboren el Tannat a la vieja usanza, pero agradezco que gente nueva y joven como dije anteriormente estén sacando tan excelentes vinos de ésta variedad.

Trabajos de campo y bodega

Ahora… como se maneja el Tannat en el campo y la bodega? Para Paco:  La madurez es lenta y la última que se suele cosechar en el Valle, esto es como dije esperando que baje su alto contenido en ácidos y sus taninos tan firmes. Como cualquier variedad se le trabaja la canopia para lograr el equilibrio con los kilos de uva y sobre todo es muy sensible a la sequía.
Luego en bodega es una variedad difícil de domar, hay que tratarla con mucha suavidad, remontajes suaves y tratar de extraer las semillas para que no se cargue de muchos taninos agresivos.
No se suelen hacer largas maceraciones.

Muy similar a los trabajos que realiza Claudio en las fincas del Esteco la clave está en manejar la carga de uva debido a esta maduración un poco despareja, el riego es fundamental en el manejo equilibrado de la planta y que pueda madurar bien ya que es casi o la última variedad en madurar en el valle. Los trabajos de desbrote son fundamentales para que la exposición solar tenga incidencia sobra las uvas.
Por su parte, Rafael Domingo de bodega Domingo Molina sostiene… Nosotros tenemos el tannat en parral y también en espaldero alto. En los dos sistemas de conducción anda bien, solo hay que trabajarlo correctamente. Es una variedad que para lograr calidad, trabajamos bastante en la poda para tener una carga uniforme, y también en los desbrotes y raleos. Estos últimos se deciden de acuerdo al año y la carga de racimos que tenga en esa campaña. En cuanto a la cosecha, normalmente es una de las últimas variedades que cosechamos, junto al Petit Verdot, pero por supuesto esto se decide con degustación de granos, porque una de las cosas que más buscamos es no tener taninos que estén verdes.
En la bodega, somos muy cuidadosos de no sobre extraerlo de más. Se complementa mucho la degustación a medida que avanza la fermentación para no “pasarnos de rosca”, ya que podemos correr el riesgo de tener vinos muy duros y pesados. A mi parecer, hay que lograr un tannat que tenga todas las cualidades de la cepa pero sin exagerar los taninos ni la concentración. Creo que se pueden lograr grandes vinos de esta cepa con o sin madera.


La cata del vino procedente del Tannat:

A la vista: De color rojo intenso a rubí oscuro, algunas veces granates oscuros,  puede variar de opaco a brillante.

En nariz: Potente, con aromas de moras, casis, cereza negra,  caucho, tinta china, con algunos destellos de chocolate, que anuncian interesantes maridajes.

En boca: Tiene mucha presencia en boca, la colma de manera persistente y con excelente y abundante final. Sus taninos son firmes y marcados, y superan en intensidad a los de la Cabernet Sauvignon. Ácido y astringente si es joven, se suaviza envejeciendo.

El roble y el Tannat: Este vino tiene que ser criado en barricas de roble para perder su acidez y astringencia. De ésta manera el Tannat encuentra en el roble un gran aliado para brindar grandes vinos. Aunque hay ejemplares de vinos jóvenes sin paso por madera que son realmente destacados.

Maridaje del Tannat: Los vinos jóvenes van de maravillas con asados, quesos semiduros y fiambres de ciervo o jabalí, mientras que para estas últimas carnes, en forma más natural, los Tannat que tengan el aporte del roble maridarán increíblemente. Otras combinaciones que quedan muy bien son con risotto de hongos, cordero y carnes de larga cocción en guisados o braseados.


Potencial del Tannat para vinos Premium

Sin dudas que para lograr vinos de excelencia hace falta una serie de factores que en conjunto se unen para tal fin. El clima, el suelo y el factor humano en todo sentido. Pero lo más importante es tener la variedad de uva que pueda tomar todo eso y con su calidad brindarnos lo mejor, y en ese sentido… ¿Es el Tannat la uva para lograr el cometido?
Particularmente creo que sí, más aún si es del Valle Calchaquí donde creo que encontró su lugar en el mundo.
 El potencial es enorme dentro del valle, hay que darle la importancia desde el viñedo para lograr cosas superlativas, era un vino que su usaba para realizar corte por que aportaba esa estructura para que los vinos sean más longevos y hace unos cuantos años ya están saliendo como varietal. Creo que con el Cabernet son las variedades con más futuro dentro del Valle Calchaquí… Claudio Maza
Cuanta verdad tiene Claudio al decir que el Cabernet es uno de los elegidos, postura que apoyo plenamente, pero ahí nomás el Tannat se erige como la gran vedette del NOA. Suele ser una variedad para lograr grandes vinos, su buena acidez la beneficia pero sus taninos lo perjudican, pero le tengo una fe bárbara… Paco Puga
Algo más tajante y sencilla es la opinión de “Rafa” Domingo… ¿Potencial de calidad? ¡¡TODO!!  El potencial para lograr vinos Premium es tremendo, y en el valle Calchaquí estamos trabajando para lograrlo, y creo que dentro de poco se verán resultados.
Como recomendación, no pueden dejar de probar éstos Tannat :


Laborum Single Vineyard “El Retiro” Tannat

Sin dudas mi recomendado N°1. Mi primer contacto con éste vino fué con la cosecha 2011 y estando con su hacedor, Mariano Quiroga. Recuerdo que probé también el Malbec y el Syrah, pero el distinto fue el Tannat.
Un elixir que nace de los más viejos parrales de la finca El Retiro, más de 45 años hacen que las vides logren una fruta impresionante, vino de pura expresión y armonía, frutas negras, higos, pasas, chocolate, humo. En boca tiene entrada dulzona, y amplia. Son de esos vinos un tanto “gorditos”, aunque las actuales cosechas ganaron en frescura y tensión.
Destaca sus taninos suaves, plenos y acidez correcta. El final es largo y sabroso. Tengo una debilidad por los vinos así, más amplios en boca, de recuerdos gratos y largos. Éste 2011 estuvo muy bueno y conocer la variedad con un vino así hace que te enamores de la cepa.
Hoy Laborum evolucionó en todo sentido, está increíble, muy bebible, fresco y con una potencia de calidad que lo destaca ente sus pares, pero ese 2011 para mí fue maravilloso.
Hoy “Paco” Puga ya está “metiendo mano”, así que acuérdense de ésta nota más adelante cuando empiecen a salir sus vinos que van a hablar muy bien de ellos. Les aviso con tiempo.



Finca Notables Tannat

Una gran apuesta de bodega El Esteco para mostrar el potencial del Valle Calchaquí al mundo. Tener a una bodega tan grande e importante en volumen de vinos como  El Esteco dedicada a sacar un Tannat de calidad Premium no es poca cosa. Y logra su cometido con creces.
Color rojo rubí intenso, casi negro. En nariz es una paleta de aromas frutados y especiados, se siente mora, canela, clavo, eucaliptus, café, caramelo. En boca es súper equilibrado, tiene gran potencial de guarda y evolución. Un vino para destacarse donde quieras llevarlo.
Supremo trabajo de Claudio Maza y  Alejandro Pepa para poner en lo más alto al Finca Notables Tannat (Regional Trophy AWA 2016).




Domingo Molina Tannat

De la mano de una de las bodegas más arraigadas y tradicionales de Cafayate, éste Tannat elaborado por el “Rafa” Domingo es una delicia. Correcto, de gran expresión tanto en nariz como en boca es uno de los mejores Tannat para quien ya conoce la variedad y quiere seguir conociendo, pero desde una mayor calidad.
“Rafa” supo pulir la rusticidad del Tannat año a año, dando lugar a vinos redondos con carácter y de gran personalidad. En una opinión muy personal, éste vino no encontró su techo todavía. Y lo dicen sus pares del Valle, a quienes en cada consulta lo destacan como un gran vino.





Finca Decero Mini ediciones Tannat

Digno representante mendocino de la variedad, el primero en demostrarme que se da muy bien en otros valles de Argentina.
Desde Alto Agrelo, Mendoza, Finca Decero propone un vino más fresco pero sin resignar tipicidad; sigue la madera domando sus aristas y aportando más chocolate (el tannat desarrolla éste descriptor por si solo) y vainilla, sin tapar la fruta negra y los especiados de pimentón.
Para tener muy en cuenta y comparar con sus hermanos de distintos terroirs y comprobar que la uva Tannat se puede adaptar para brindar buenos y expresivos vinos.




Hasta la próxima!!!






lunes, 19 de diciembre de 2016

Recomendados del año 2016 !




Un nuevo año con muchos vaivenes termina y no podía dejar pasar la oportunidad de recomendarles mis elegidos del año 2016.
Muchos vinos quedaron afuera y me costó decidirme, pero éste año la premisa fue elegir aquellos novedosos y de reciente lanzamiento, como también otros que probé por primera vez.
Esta nota forma parte de un nuevo ciclo de recomendaciones conjuntas del grupo Argentina Wine Bloggers , con el hashtag #ARWDescorcha. 
Espero les guste o por lo menos sientan curiosidad así se animan con alguno.

Vamos a los vinos!!


EL ESTECO 1945 OLD VINES TORRONTÉS (Bodega El Esteco – Cafayate, Salta)       

                  


Un vuelta de rosca a la gran cepa de los Valles Calchaquíes, dueña por excelencia de aromas y sabores muy expresivos, el torrontés de Cafayate se destacó siempre por ser un vino con gran expresión.
Este Old Vines  rompe un poco ese esquema estandarizado, y es que su elaboración fue concebida de manera muy diferente. Las uvas provienen de vides con más de 70 años de gran calidad y sabor. Criado en huevos de cemento éste Torrontés es sutil, liviano, aromático,  pero para nada invasivo, hay que percibirlo tranquilo para poder encontrar esos aromas típicos, que están pero de manera más elegante.
Jazmines, cítricos y flores de azahar se  descubren de a poco. En boca es pura suavidad y con gran acidez, sin retrogusto amargo o quizás muy muy leve, casi imperceptible.
Un blanco para beber de a litros, nunca cansa.



CHACAYES ( Bodega Piedra Negra- Mendoza)





Un vino que descubrí hace muy poco y uno de los primeros que lleva el nombre del terroir de donde proviene.
Pensé que era nuevo en todo sentido, pero me llevé una sorpresa al enterarme que ya tenía todo un camino recorrido.
Corte de Malbec(85%) y Cabernet Sauvignon (15%) es un vino por sobre todo arrollador. Se le percibe muy bien la fruta y las violetas, excelente cuerpo, llena la boca sin ser goloso ni gordo, al contrario, se muestra elegante y fresco por su correcta acidez.
Fue añejado 18 meses en roble francés, lo que le aporta una gran complejidad en nariz y boca, donde destaco el cacao amargo y caramelo.
El paso por boca es exquisito, desde el primer sorbo te muestra la gran personalidad que tiene, de entrada amplia y paso correcto no se queda atrapado como un vino pesado, fluye rápido dejando un grato recuerdo y largo final. Invita a seguir bebiendo.
No probé las añadas anteriores, pero de acuerdo a los comentarios que leí me parece que está cambiando su estilo, lo cual demuestra que los vinos de alta gama siempre tienen algo más para dar.



ESPUMOSO DOMINGO MOLINA ( Bodega Domingo Molina – Yacochuya, Salta)





Un gran desafío para ésta tradicional y a la vez innovadora bodega Calchaquí.
En un osado corte de riesling (83%) y malbec (17%), Rafael Domingo pone su impronta inaugurando una nueva propuesta de vinos en su bodega. Levemente rosado, estilo Brut Nature y método charmat, se deja beber muy bien. Sorprenden los aromas de flores y frutas frescas como jazmines, rosas y manzanas. El malbec sutilmente aporta su presencia, también se siente algo mineral. Correcta corona y perlage.
Al paladar cumple a la perfección, limpia, refresca y pasa rápido con final de boca medio.
Un espumoso que hay que probar por lo novedoso de la zona de donde salen éstas uvas, el riesling de Tolombón y malbec típico de la finca Domingo en Yacochuya.





BONUS TRACK !!


LA PRIMERA REVANCHA CHENIN BLANC (Bodega Revancha Wines – Mandoza)






Confieso que tenía otro gran vino blanco para postear en esta nota, pero a último momento probé éste fabuloso Chenin de Roberto De La Mota y le arrebató el puesto.
No creyendo mucho en la recomendación del experto Fernando Musumeci, lo probé con poca fe, grave error…lo que disfruté éste vino esa noche!! Primero te cautiva la nariz, con notas de flores blancas, ciruela blanca y durazno, y después en boca te muestra eso y mucho más, debido a que el 20% del vino pasó por roble francés.
Tiene una acidez tremenda, fresco y fácil de beber, con sutiles notas de coco, caramelo y miel.
Un hermoso hallazgo que en mi provincia, Tucumán, no figura todavía.



PULENTA ESTATE GRAN CORTE (Bodega Pulenta Estate- Mendoza)



Un vino acorde a mi gusto. Quizás a contrario de lo que está de moda hoy. Este vino es más horizontal, de los que te llenan la boca de sabor y complejidad, algunos le dirán “gordo”, y aunque tiene algo de eso, no me parece pesado ni denso.
43% malbec, 28% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 8% Petit Verdot y 3% Tannat es el porcentaje del corte, vinificado por separado cada uno y posterior conformación del blend.
Creo que la madera está super integrada y le otorga ese plus de calidad que le da una estructura fantástica y un equilibrio ideal.
En cuanto a lo que se percibe al beberlo, se destacan las frutas negras maduras y se sienten especias como clavo, canela y tomillo. De la madera toma el café y la vainilla.
Para mí, un destacado sin dudas.


FABRE MONTMAYOU BRUT NATURE (Bodega Fabre Montmayou – Mendoza)




Corte típico Chardonnay-Pinot Noir, éste vino es ante todo correcto. Suave y elegante, con aromas a damascos y cáscaras de pan, se presenta con buena acidez y finas burbujas.
De muy agradable boca, no tiene tanto peso, lo que lo hace fluido y muy fácil de beber.
Se me ocurre recomendarlo porque merece la pena probarlo para comparar cuando dentro de poco desembarquen sus hermanos mayores que prometen ser protagonistas entre tantos buenos ejemplares que hay hoy.

Si te interesan éstos vinos y estás en Tucumán, podés conseguirlos en vinoteca Martínez, en Las piedras 1102, ahí está Rafael para asesorarte.  


No te quedes con las dudas y probalos !!


Les deseo lo mejor para éstas fiestas y que el próximo año podamos seguir descorchando grandes vinos.




¡¡ FELICES FIESTAS !!

































sábado, 12 de noviembre de 2016

Se viene BUBBLY WINE FAIR


  
El próximo jueves 24 de noviembre se llevará a cabo la primera edición de la Feria de Vinos Espumosos Bubbly Wine Fair en Sheraton Hotel Salta, que reunirá una variedad de más de 20 etiquetas de todo el país, música, arte, gastronomía y un sector VIP para quienes deseen disfrutar del evento con una experiencia completa.
Un evento organizado por Catas Inéditas, con la participación especial de Cepajes, Agua de las Misiones, República Design, Indoor Producciones y Radio Sophia, en un ambiente especialmente preparado para disfrutar cada vino y charlar con los hacedores y representantes sobre sus virtudes y propuestas para maridar. Algunas de las líneas confirmadas para esta edición de Bubbly Wine Fair son Tordos Wine, Melodía, El Esteco, Burbujas de Altura, Nieto Senetiner, Estancia Mendoza, Navarro Correas, La Rural, Zafiro, Crazy For You y Trumpeter.
“Entre las 19:30 y las 23:30 horas, esperamos a quienes quieran celebrar con amigos el fin de año, conocer y elegir nuevos espumosos, comprar para eventos y regalos de fin de año y realizar nuevas incorporaciones en sus locales para sorprender a clientes y amigos. Todos van a disfrutar de esta feria sin excepción” cuenta Lorena Ramos Lico.
La propuesta se completa con una barra de tragos, un sector VIP donde habrá bocaditos y líneas exclusivas de Vinos Espumosos y el Wine Shop con precios únicos por la ocasión. Las entradas pueden adquirirse en La Estación Bebidas: Balcarce 983. Tel.: (0387) 422 2037. El valor de la entrada general es $300 y la entrada VIP $550.


Rueda de Negocios y charlas:
De 17 a 19 horas se realizarán charlas de profesionales de la vitivinicultura y también se llevará a cabo el encuentro para generación de vínculos comerciales y presentación de marcas en el Salón de Sheraton Hotel.

Evento en Facebook:
Twitter:
Cuenta regresiva para la primera Feria de #Vinos #Espumosos en #Salta #BubblyWineFair 24 de Noviembre en Sheraton.

Contacto de prensa:

Guadalupe Laclau:  011 15 4023 7116 – guadalupelaclau@gmail.com

miércoles, 2 de noviembre de 2016

#AWB Presenta : Agustín Lanús - Enólogo de SUNAL WINES



Siempre se dijo que estar en una gran empresa de mucho prestigio te hace llegar más rápido a la cima del éxito y la fama, ser la persona más importante y reconocida es algo muy deseado y que pocos llegan a lograrlo.
Eso pasa a menudo en el mundo del vino, cual rock stars los enólogos son vanagloriados a menudo sin que ellos lo deseasen.
Pero hay un enorme grupo de talentosos winemakers que se están abriendo paso entre los grandes nombres a fuerza de trabajo, convicción y seriedad, y es por ello que merecen ser destacados por el trabajo silencioso y constante que vienen haciendo desde hace años.
En una nueva presentación de Argentina Wine Bloggers (grupo al que estoy orgulloso de pertenecer), te traemos un nuevo enólogo que está haciendo un excelente trabajo en el Valle Calchaquí;  Agustín Lanús.





Conocí a Agustín cuando formaba parte del proyecto de Bodega Posse, de Tucumán.
En ese momento era el enólogo a cargo, aunque también veía algo de la parte comercial. A modo de hombre orquestra iba desarrollando en paralelo proyectos con socios que después verían la luz y que recientemente están dando sus primeros pasos.

Conocé un poco más a Agustín :



Edad: 34 años


Lugar de origen: Zona norte, Buenos Aires


Bodega en la que trabaja :

Bodega SUNAL, Bad Brothers, Aguayo wines, Bodega Comunitaria Amaicha del Valle.


Donde se ha formado?

Me recibí de Ing Agrónomo en la USAL de BA, después de haber hecho vendimias y algunas estadías largas en Mendoza, Paarl (SAF), Douro (POR), Toro (ESP) y Bordeaux (FRA),  me postulo y gano una beca para un Máster de Viticultura y Enología llamado Vinifera EuroMaster. Un programa internacional muy intensivo de 2 años donde se juntan las 7 universidades más antiguas y prestigiosas de Europa. El primer año es en Montpellier y Bordeaux, y el segundo año yo elijo la Universidad de Torino, Italia.


Como se acerca a la enología?

Es curioso, fue como un amor a primera vista. Siendo de BA y sin haber pisado nunca una viña o bodega, no tenía ninguna referencia vitivinícola. Pero al poco tiempo que empecé a estudiar
Sommelier me fanatice y luego de mi primera vendimia no me quedaron dudas..



El vino que mejor elaboró?

Sunal 2015



El mejor vino del mundo o el que más le gustó?

Imposible citar el mejor vino del mundo. Pero tengo terruños únicos.. que me inspiraron.. que luego de conocerlos y verlos expresarse en la copa todavía me quedan enérgicos en la memoria.
Como Douro, Barolo Briccho Rocce, St Julien de Beychevelle, Alto Valle Calchaquí..


Un referente de la enología?

Mi gran amigo, socio y mentor Stefano Gandolini.



Agradezco especialmente a Agustín por prestarse para la nota y mostrarse interesado en todo momento a realizarla.


Redes sociales y contacto:

Facabookhttps://www.facebook.com/agustin.lanus?fref=ts

Twitter : @agustin_lanus

Mail : agustinl.lanus@gmail.com




Hasta la próxima !!



Esta nota forma parte de la serie de publicaciones de Argentina Wine Bloggers, #AWBPresenta a...






viernes, 21 de octubre de 2016

Cervecería Antares llegó a Tucumán



Los que habitualmente me siguen en el blog saben que acá pueden encontrar notas sobre vino exclusivamente, o quizás productos derivados de esa industria.  Pero no sólo de vino vive el hombre (aunque si se puede realmente jeje), es por eso que quiero darles mi impresión sobre un bar nuevo que llegó a mi ciudad, Tucumán,  y que está causando un revuelo bárbaro, Cervecería Antares.


Dedicada a la fabricación de cervezas artesanales, Antares es oriunda de Mar del Plata, donde forjó fuertes raíces y logró una expansión inusitada en  poco tiempo.  Es que la calidad de la propuesta que llevan adelante lo hace un formato muy atractivo y divertido para cualquier público de mayoría de edad que le guste la buena comida y por supuesto, la buena cerveza.





























Antares abrió sus puertas en Tucumán el día 13 de octubre en Muñecas 667, en el coqueto barrio norte de la capital, un local cálido y de una excelente arquitectura propia de la imagen de la cadena.

Sus dueños, Pablo Crego, Guillermo Correa y Daniel Cardinale estuvieron casi  un año armando desde cero el salón que hoy lleva el escudo de la marca.


Tuve la posibilidad de asistir al lanzamiento para la prensa y amigos (pre-apertura) y debo decirles que me quedé muy sorprendido por la atención y profesionalismo de la gente que allí trabaja.
La propuesta gastronómica es diversa, sencilla y de gran calidad. Está pensado al detalle el maridaje con las más de 8 diferentes cervezas artesanales que tienen.

Las que más me gustaron fueron :

_Cream Stout cerveza negra que al servirla la espuma parece dominar el vaso, esperar unos segundos para que baje y se pueda apreciar las dos cosas, espuma y líquido en la boca. Es suave, con aromas a humo, café negro y chocolate.

_Honey Beer , elijo ésta por su propuesta un tanto dulzona, ideal para las mujeres que recién están incursionando en el tema, con una pinta de ésta cerveza podrán acompañar a sus galanes sin quedar mal.

_Scotch y Kölsch son las clásicas y más bebibles, más comerciales que las anteriores, siempre gustan y marcan la diferencia con las tradicionales de venta masiva.


Y si de la comida hablamos, toda la carta merece ser probada, desde tapas simples o picadas abundantes, hasta platos elaborados tipo gourmet que le suma mucho al momento de decidir por quedarse un rato más.
Mis recomendados son varios, demasiados, pero me voy a quedar con 2 por ésto:

La que SIEMPRE  de estar:

_Papas Antares. Lo más en tentempié...Papas fritas con panceta, verdeo y salsa 4 quesos Antares. Sublime. Tenés que pedirlo siempre tomes la cerveza que tomes.



Para exquisitos:

_Bondiola de cerdo. Dos medallones de bondiola en larga cocción con puré de batata y salsa de cerveza negra con reducción de caramelo. Te querés comer los cubiertos también, probala con la Imperial Stout o con la Cream Stout y contame.



Amigos, buen ambiente, excelente comida y las más ricas cervezas hacen de Antares el programa ideal para las próximas noches de verano tucumanas.

En fin, no dejen de pasar por Antares Tucumán que seguro se van a sorprender, es una grata experiencia que no dudo que pronto se les va a hacer costumbre.

Celebro éste tipo de desembarco en nuestra provincia, sube la propuesta grastronómica y de bebidas que tanta falta hace por acá.




Hasta la próxima !!